圣士食代項目主要實行烘焙食品OEM制造商運營模式。具體為國際、國內知名品牌烘焙食品OEM生產和星級酒店特供烘焙食品OEM生產。輔以“喜餅”類食品生產營銷(其主導方式仍是OEM)。
OEM即為原產委托制造(Oiginal Equipment Manufacturer),是受托廠按原廠之需求與授權,依特定的條件而生產,所有的產品都完全依照上游廠商的設計來進行制造加工。俗稱代工。
OEM上個世紀起流行于歐美等發(fā)達國家,“亞洲四小龍”的騰飛亦與OEM有密不可分的關聯。在工業(yè)社會中,OEM可謂司空見慣。因為出于制造成本、運輸便利、節(jié)省開發(fā)時間等方面的考慮,知名品牌企業(yè)一般都愿意與專業(yè)制造商OEM合作。
OEM是社會化大生產、大協作趨勢下的一種必由之路,也是社會資源合理化配置的有效途徑之一,是社會化大生產的結果。在歐洲, OEM生產貿易已占歐洲工業(yè)總產值的20%以上;在日本,60%以上的市場份額由幾十個品牌產品占領,但其產品卻由不足十家OEM制造商生產提供。
OEM生產已成為現代工業(yè)生產的重要組成部分。隨著經濟全球化進程的進一步加快,OEM采購商將在更大范圍內挑選OEM制造商,特別是向加工制造成本低廉的國家和地區(qū)轉移。OEM之所以能夠得到廣泛的應用,是他適應了進入上世紀90年代后全球科技飛速發(fā)展所帶來的新競爭形勢的需要。OEM方式以其靈活、有效經營的特點,適應了這種新形勢的發(fā)展。
采用烘焙食品OEM運營方式,可利用采購方的優(yōu)秀的技術輸出能力、優(yōu)秀的品牌形象、廣泛的市場網絡、產品開發(fā)能力和技術控制能力,同時充分發(fā)揮供應方的大規(guī)模的、優(yōu)秀的制造能力和對市場方向較強的把控力,從而實現:
·發(fā)揮生產規(guī)模優(yōu)勢,降低生產成本;
·更加有效地配置有限的企業(yè)內部資源,最大限度地減少管理層次,提高經營管理效能;
·集中優(yōu)勢資源投放到打造、發(fā)揮制造優(yōu)勢中,使自己的優(yōu)勢更突出;
·提高企業(yè)知名度,贏得更多伙伴的合作;
·將新產品及有優(yōu)勢的產品整合融入自身的營銷渠道中;
·提升自有品牌價值、知名度和企業(yè)形象。
對供應方相對長遠的收益:
·為國外品牌做代工產品,參與國際市場競爭,將增強企業(yè)的全球意識;
·將推動企業(yè)自身技術發(fā)展和管理進步;
·促進專業(yè)化的深化;
·探測市場機會,加快產品創(chuàng)新;
·增加產品線的長度,推出新產品;或者加深產品線的深度,增加現有品類的品種。
與星級酒店的OEM合作,對于酒店:
·解決了因行業(yè)監(jiān)管門檻設定,限定生產烘焙品類的問題;
·解決了因銷量與投量矛盾所造成的加工浪費和高成本問題;
·對已完成配料等工藝的冷凍面團只作烤熟加工,不但節(jié)省了雇傭高級面點師費用,還節(jié)省了設備、場地及原輔材料采購等費用;
·品質與安全得到有力保證。
與星級酒店的OEM合作,對于供應方:
·在高端層次打造產品知名度;
·體現產品品味和實現產品附加值;
·建立、完善產品新的營銷鏈;
·促進新產品的研發(fā),創(chuàng)造新的利潤增長點。
所以,OEM運營模式是適應全球經濟競爭,符合烘焙食品產業(yè)發(fā)展規(guī)律、是贏得參與烘焙食品行業(yè)新一輪競爭先決優(yōu)勢的戰(zhàn)略性選擇。
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