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    營口:食鹽加進(jìn)了亞鐵氰化鉀危害身體健康嗎??

    李凱

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    2018-08-21 07:34:00   來源:營口之窗   點擊:

    近日,一篇名為《食鹽里加進(jìn)了亞鐵氰化鉀》質(zhì)疑國產(chǎn)食鹽安全的文章在網(wǎng)上流傳。文中提到,國產(chǎn)食鹽里面有種可怕的添加劑——亞鐵氰化鉀。在烹飪食物的時候,食用鹽遇高溫有可能會使亞鐵氰化鉀分解成氰化鉀這種劇毒物質(zhì),甚至?xí)旅?/p>

    有關(guān)亞鐵氰化鉀的各種問題,筆者特意請教了營口市食品藥品監(jiān)督管理局某行業(yè)科長,她說,亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑,也是正常添加劑,國產(chǎn)食鹽中的亞鐵氰化鉀長期食用并不會給人體帶來傷害。

    她告訴筆者,傳言食用鹽遇高溫有可能會使亞鐵氰化鉀分解成氰化鉀,這種說法肯定是不靠譜的,因為亞鐵氰化鉀本身化學(xué)性質(zhì)是非常穩(wěn)定的,那如果你要讓它分解,倒不是說不行,你大概需要400(攝氏)度的溫度,我們在家里做菜的時候,到200(攝氏)度的時候就已經(jīng)要燒焦了,所以你在家里是不可能讓它分解的,退一萬步說,它真的分解了,它分解出氰化物的量要造成一個成年人中毒的話,大概你需要一次性吃幾十公斤的鹽。亞鐵氰化鉀用作抗結(jié)劑不僅在中國適用,在國外一些國家的標(biāo)準(zhǔn)食鹽中也是符合規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的。

    營口生產(chǎn)食用鹽有著悠久的歷史,這里生產(chǎn)的鹽曾經(jīng)是營口地區(qū)有名的貢品,一度被送到沈陽故宮,供到沈陽的清朝皇族食用。所以還請大家不要輕信謠言,也希望專家的解答,可以消除大家的顧慮。

                                 (李  凱)

    拍攝:閑云野鶴

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