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    營口飲食業(yè)匯入文化新元素

    海丹青

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    2017-01-26 07:28:00   來源:營口之窗   點(diǎn)擊:
    食之文化,溯源幾千年。過年了,看看咱營口地區(qū)飲食行業(yè)匯入的文化新元素,賦予食品經(jīng)濟(jì)以創(chuàng)新的活力。
        
          一日三餐是每日必須。對于生活節(jié)奏日趨加快的現(xiàn)代人來說,能夠在工作之余擁有一份安然愜意的用餐時(shí)間,是一件十分幸福的事。
        
           那么,怎么樣用餐,才算得上愜意和享受呢?近日,筆者來到我市消費(fèi)人群聚集地進(jìn)行了隨機(jī)采訪調(diào)查。

      采訪中,一些市民表示:環(huán)境衛(wèi)生,是決定是否在此用餐的首要標(biāo)準(zhǔn)。如果店面看起來不衛(wèi)生、不整潔,自己是絕對不會(huì)有消費(fèi)欲望的。在這些消費(fèi)者群體中,大多數(shù)消費(fèi)者屬于工薪階層,生活工作節(jié)奏比較快,因此,用餐也多傾向于家常粗糧館、餃子館、或是春餅、火鍋類的選擇方向。對餐品的口味要求只要家??煽诰涂梢?,但是衛(wèi)生一定要好。
       
        
      也有一些市民表示:希望在用餐期間,能夠欣賞到放松身心的文藝活動(dòng)。這些消費(fèi)者大多數(shù)來自自主創(chuàng)業(yè)及企業(yè)經(jīng)營群體,他們的商業(yè)往來以及人際關(guān)系應(yīng)酬較多,渴望在與朋友用餐交流的同時(shí)時(shí),能夠在多種多樣的文藝活動(dòng)中增進(jìn)友誼。他們其中的一部分人,尤其喜歡到一些西式格調(diào)的燒烤店面,在喝酒、烤肉的同一時(shí)間,還可以到中心的舞臺上高歌一曲,為用餐的朋友助興。
         
       
         
      另外還有部分市民表示:餐品的口味和衛(wèi)生確實(shí)非常重要,但是他們更加看重的是店員的服務(wù)態(tài)度。絕大多數(shù)人表示,曾經(jīng)有過在用餐過程中與店員發(fā)生爭執(zhí)后,放棄用餐的經(jīng)歷。

      調(diào)查結(jié)果顯而易見,現(xiàn)代消費(fèi)者對用餐的需求已呈現(xiàn)出多樣化的趨勢。不僅僅局限于飯菜是不是好吃,而更多的,則是更加看重環(huán)境是不是衛(wèi)生、優(yōu)雅,服務(wù)人員是不是具備較高的素質(zhì)。在這里用餐時(shí),心情是不是愉悅。

      在萬達(dá)三樓的飲食城看到,部分商家在用餐高峰期過后,組織店員共同為消費(fèi)者表演舞蹈。這些舞蹈動(dòng)作簡單但不失可愛,配樂也十分活潑時(shí)尚。“小蘋果”等膾炙人口的熟悉曲目是他們?yōu)槲璧概錁返氖走x。


          (圖為萬達(dá)廣場三樓,店員正在一起跳“店舞”)

        每天早晨開業(yè),下午用餐高峰過后,以及晚間接近休店之前,很多商家都會(huì)組織類似的活動(dòng),為光臨的消費(fèi)者表演舞蹈等文藝活動(dòng)。絕大多數(shù)店員年齡偏小,只有20出頭,并且工作量很大,身體也很疲勞,但是對于規(guī)定時(shí)間的表演,卻都興趣十足。

         一些店鋪經(jīng)營者表示:“這樣的文藝活動(dòng),不僅可以增進(jìn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力與競爭活力,更能夠緩解店員們的工作壓力,讓他們快樂工作,工作快樂。”
       
         觀看活動(dòng)的消費(fèi)者也紛紛表示贊賞:“在這里吃飯,還能聽聽音樂,看看大家跳舞,心情真的很好。而且這些孩子都很年輕,看著他們,讓我們感到自己也年輕了。”

       
       (圖為萬達(dá)廣場三樓,店員飾演“江南四大才子”,為消費(fèi)者表演舞蹈)

              (圖為萬達(dá)廣場三樓,店員飾演“江南四大才子”,為消費(fèi)者表演舞蹈)

      小細(xì)節(jié)開啟大智慧。目前,營口地區(qū)提供類似服務(wù)的餐飲商家越來越多,多元化餐飲也成為了一種生活新時(shí)尚。吃飯不再是單純的生活需要,更是一種對現(xiàn)代生活品質(zhì)的需求與鑒賞。營口地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展方向,在多元化互補(bǔ)的現(xiàn)代融合中,探索出了一條新路。

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    一事一議
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      《一事一議》專欄序言
        這是先確定主題,再請嘉賓的專欄,就是說:廣大讀者、朋友們,同仁們,親們......都來吧!就這個(gè)話題,往下侃,侃不完,下次再侃,
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