據(jù)筆者的一位朋友反應(yīng)，他前幾天在市內(nèi)某超市買肉，因為數(shù)量較多，就分出一半絞肉餡準(zhǔn)備包餃子。因為絞肉機(jī)離柜臺較遠(yuǎn)，這位朋友也沒在意，可當(dāng)肉絞出來的時候，卻發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)白，而買的都是很瘦的肉。我這朋友就懷疑絞肉機(jī)的盤子里是不是事先放了一塊或數(shù)塊肥肉，而因為距柜臺遠(yuǎn)，當(dāng)時沒有覺察，服務(wù)員就把肥肉一起絞了進(jìn)去。朋友擔(dān)心萬一絞進(jìn)去的是不新鮮或有問題的肉怎么辦？吃壞了誰負(fù)責(zé)任？可當(dāng)時由于肉餡已經(jīng)絞完，我朋友也沒有確鑿的證據(jù)證明服務(wù)員往里加了東西。所以只好忍氣吞聲，吃了個啞巴虧。筆者隨后與一位以前在市場賣過肉的大哥通個電話，詢問是否有這種事？老大哥說：“這種在絞肉機(jī)里事先放置肥肉的現(xiàn)象，早就是這個行當(dāng)里的潛規(guī)則，一般都是一些“邊角余料”等一些不好賣的肉，甚至有一些本該廢棄的肉類組織。”在此，筆者提醒廣大消費者，絞肉餡的時候，不管是在市場還是超市，一定要眼見為實，確認(rèn)絞肉機(jī)里干凈無誤再行絞肉；再者，也希望相關(guān)超市加強行業(yè)自律，還消費者一個誠信的購物環(huán)境。其實，在我國絞肉餡本身也是存在健康隱患的，比如，有些鮮肉沒有經(jīng)過清洗就被直接放進(jìn)絞肉機(jī)，不潔物和致病菌也會隨之帶進(jìn)肉餡中。大家還是少在超市絞肉餡為佳。

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