H7N9禽流感的強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲日讓上海、南京、杭州等地活禽生意無(wú)人問(wèn)津，受此波及，餐飲行業(yè)也躺著中槍。日前有網(wǎng)友用手機(jī)拍下了大潤(rùn)發(fā)一層的肯德基店內(nèi)的客流情況，并稱(chēng)，“商場(chǎng)里的一席地和肯德基人少的可憐，禽流感讓這些商家沒(méi)錢(qián)賺了。”近日，筆者也來(lái)到營(yíng)口幾家肯德基店隨機(jī)采訪了幾位市民。市民劉先生表示，由于工作原因自己以前經(jīng)常在肯德基叫外賣(mài)，但得知禽流感的消息之后就不敢吃了，“尤其是雞腿、雞翅這些帶骨的，不容易熟，還是要注意一點(diǎn)。”在走訪中也發(fā)現(xiàn)還有一部分市民依舊對(duì)食用雞肉一事保持中立看法，認(rèn)為只要雞肉煮熟了，吃起來(lái)照樣不會(huì)有問(wèn)題。隨后筆者在互聯(lián)網(wǎng)上查找了一些資料得知，根據(jù)世界衛(wèi)生組織關(guān)于人感染H7N9禽流感知識(shí)的回答，吃正常處理和烹調(diào)的肉是安全的，流感病毒在足夠熱的情況下會(huì)滅活，食物的整體達(dá)到70攝氏度將殺死病毒。世界衛(wèi)生組織提示，食用生肉及未烹調(diào)的以血為原料的菜品是高危行為。要把生肉與熟肉或者即食食品分開(kāi)以避免污染。此外，日常生活中還需注意生熟食品不應(yīng)使用同一砧板及刀具，在處理生肉和熟肉之間要洗手，不要把煮過(guò)的肉放回原先裝它的盤(pán)子或表面，不要食用生蛋或者半熟蛋等。