隨著年貨市場(chǎng)的日漸豐盛，很多屠宰好的冷凍家禽進(jìn)入消費(fèi)者視野。因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)活禽便宜很多，不少人懷疑，冷凍家禽是否經(jīng)過(guò)檢疫，夠不夠新鮮，是不是像活禽一樣營(yíng)養(yǎng)豐富。
      孫女士不久前在永昌市場(chǎng)附近的早市購(gòu)買(mǎi)了一只屠宰過(guò)的冷凍蛋雞，燉熟后覺(jué)得味道還不錯(cuò)。1月1日，她再次來(lái)到早市，又買(mǎi)了一只，準(zhǔn)備燉湯。豈料，回家過(guò)元旦的兒子兒媳一看到小母雞凍得顏色發(fā)紅，怕不干凈，一口都不敢吃，也堅(jiān)決不讓父母吃。孫女士說(shuō)，出售冷凍家禽的攤主承諾，所有家禽都是出售前一天屠宰的，保證新鮮?？陕?tīng)了兒子兒媳的話，她還是覺(jué)得挺別扭，決定再不買(mǎi)了。
       跟孫女士有類(lèi)似經(jīng)歷的市民不在少數(shù)。前幾天，王先生在家附近的早市購(gòu)買(mǎi)了一只冷凍公雞，攤主稱(chēng)雞是自家散養(yǎng)的，保證好吃。公雞看上去挺新鮮，王先生準(zhǔn)備回家熬凍。可熬了快一個(gè)鐘頭，冷卻后仍只是雞湯，成不了凍。第二天王先生逛早市時(shí)特意找到攤主詢問(wèn)，為什么熬不成凍。攤主說(shuō)，可能是他水添太多。王先生回家再次用小火熬得只剩下一半雞湯，可冷卻后只比之前濃稠了一些。
     早市上一攤主稱(chēng)，自己原本在早市賣(mài)蔬菜，想趁年前將家里養(yǎng)了兩年多淘汰下來(lái)的蛋雞和一部分麻雞賣(mài)掉。他每天殺幾只，第二天拿到早市上賣(mài)，攤上還有十幾只鴨子是從冷庫(kù)批發(fā)來(lái)的。“這幾天先少宰點(diǎn)兒，等年根兒再多宰。”當(dāng)被問(wèn)到攤上家禽是否經(jīng)過(guò)檢疫時(shí)，該攤主稱(chēng)：“都是自己家養(yǎng)的，沒(méi)問(wèn)題。”
      筆者在此提醒市民，購(gòu)買(mǎi)家禽時(shí)要選擇充分放血、顏色較淺的冷凍家禽，這樣才能確保家禽不是死后屠宰，并且也相對(duì)較為安全。